炖牛羊肉排骨

炖牛羊肉排骨的步骤如下：

准备材料

牛腩肉或排骨500克

番茄1个

土豆1个

胡萝卜1个

生姜3片

葱1根

料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等调味料适量

八角2个

香叶1片

干辣椒适量（根据个人口味增减）

啤酒1罐（可选）

预处理肉类

牛腩肉泡水30分钟，切成三指宽的块，均匀铺满高压锅底部。

排骨和羊肉先焯水去血水，然后冲洗干净备用。

烹调

锅中倒入足够的水，放入葱姜煮开。

将焯水后的排骨和羊肉放入锅中，加入适量料酒煮开，撇去浮沫。

调味