油炸猪肝直接吃

油炸猪肝是一道美味的菜肴，其做法如下：

准备猪肝

猪肝洗净，切成均匀的薄片。

将切好的猪肝放入大碗中，加入一勺食盐和料酒，反复清洗几遍，洗净后挤干水分。

腌制猪肝

在猪肝中加入盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

炸猪肝

锅中烧油，油热后放入腌制好的猪肝，中小火慢炸，炸至表面呈焦黄色捞出。

炒制调料

锅留底油，油热后下入蒜末、花椒粒、干辣椒段，炒出香味。

调味和翻炒

将炸好的猪肝倒入锅中，加入生抽、蚝油、鸡精调味，大火翻炒均匀。

加入花生米，继续翻炒，使猪肝充分入味。

出锅前撒上芝麻和葱花，增添色彩和香气。

装盘

将炒好的油炸猪肝装盘，即可享用。

小贴士