蘑菇炒花菜虾仁
蘑菇炒花菜虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
基围虾：10只
胡萝卜：半根
蘑菇：8朵（也可选择其他种类的蘑菇）
西蓝花：1颗
虾仁：300克（新鲜去壳）
大蒜：3瓣
生姜：一小块
料酒：1汤匙
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
胡姬花古法花生油：1小勺
白糖：1小勺
盐：适量
鸡精：适量（可选）
清水：适量
制作步骤：
准备食材
白玉菇洗净切片，西蓝花洗净切小朵，胡萝卜切片，蒜瓣和生姜切丝。
虾仁洗净，用料酒和少许盐腌制15分钟去腥增鲜。
焯水处理
锅中加水烧开，放入蘑菇和西蓝花焯水1分钟，捞出沥干水分。
虾仁焯水30秒，捞出备用。