金针菇切剩

金针菇切剩的部分可以通过以下步骤进行再生，使其再次生长出新的金针菇：

选择一个高度约10cm的容器，放入两三勺小苏打或食用碱，并加入适量的水，水量以根系高度的一半左右为宜。

在容器底部放上几张湿纸巾或一片用苏打水打湿的纸巾。

将金针菇切除的根部放到准备好的湿纸巾或纸巾上，再用保鲜膜把容器密封好，放置到阴凉通风的环境中，或者将切下的根部放在塑料袋中密封好，放置在阴暗阳光丝毫照不到的地方。

保持环境温度在5-10度左右，金针菇就能够自行生长。如果温度达不到这个要求，可以将金针菇放进冰箱中，大约7天左右就会长出一大片金针菇。

每隔两天更换一次湿纸巾或化妆棉，并调整一次水，以保持营养液的新鲜和适宜。

金针菇属于真菌类，再生能力非常强，在适宜的环境下，大约一周左右便会发芽，大约2周的时间就能收割一波新的金针菇。

通过以上步骤，你可以将金针菇切剩的部分再生出新的金针菇。这种方法不仅节约资源，还能享受到种植的乐趣。