咸萝卜干烧红烧肉

咸萝卜干烧红烧肉是一道经典的中式菜肴，结合了萝卜干的咸香和红烧肉的鲜美。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：500克

咸萝卜干：200克

干辣椒：6个（根据口味调整）

葱：1根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：2个

桂皮：1小段

香叶：2片

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白糖：10克

鸡精：2克

耗油：8克

清水：适量

盐：适量

制作步骤：

准备萝卜干：

将咸萝卜干用清水泡发，去除多余的盐分，然后切成小段或条状。

处理五花肉：

五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。