红烧肉下酒红烧肉配米饭
红烧肉是一道经典的传统名菜，以其色泽红亮、肥而不腻、入口即化的特点，成为无数人心中的下饭神器。它不仅美味可口，而且非常适合搭配米饭食用。以下是一种简单又美味的家庭版红烧肉做法，非常适合搭配米饭：
红烧肉的做法
食材：
五花肉 500克
冰糖 适量
葱姜蒜 适量
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 2片
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
盐 适量
食用油 适量
步骤：
准备工作
五花肉洗净，切成大小均匀的方块。
锅中加入适量清水、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
炒糖色
热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化，变成焦糖色。
上色
加入五花肉块翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖色。
炒香调料
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。