蒸蛋虾仁黄瓜
黄瓜虾仁蒸蛋是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作黄瓜虾仁蒸蛋的详细步骤：
准备食材
鸡蛋 2个
黄瓜 1根
虾仁 100克
胡萝卜 半根
芝麻油 适量
盐 适量
温水 适量
葱蒜 适量（可选）
生抽、蚝油、糖、鸡精（可选，用于调味）
制作步骤
打散鸡蛋：
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。
加水搅打：
加入大半碗温开水，继续搅打均匀，使蛋液充分融合。
准备蒸锅：
将蛋液放入蒸锅中，大火烧开。
准备配菜：
黄瓜切成薄片，胡萝卜切碎，虾仁洗净备用。如果使用葱蒜，可以切成末备用。
蒸蛋：
当蒸汽上来后，先放入黄瓜片，再放入虾仁和胡萝卜碎，盖上锅盖蒸2-3分钟，直到蛋液凝固且食材熟透。
调味：
如果喜欢，可以在蒸蛋完成后加入适量的生抽、蚝油、糖和鸡精进行调味。
出锅：
最后撒上葱花或蒜末（如果使用），即可出锅装盘。
小贴士：
加水比例：蛋和水的比例约为1:1.5，这样可以使蒸蛋更加嫩滑。
蒸蛋时间：根据蛋液的厚度和蒸锅的大小，蒸蛋时间可能需要适当调整，以确保蛋液完全凝固且食材熟透。
食材处理：虾仁可以先用料酒、黑胡椒和盐腌制10分钟，这样可以使虾仁更加入味。黄瓜可以用盐腌制后再用清水冲洗，使其更脆爽。
希望你能成功制作出美味的黄瓜虾仁蒸蛋，享受烹饪的乐趣!