土豆芦笋虾仁
土豆芦笋虾仁是一道美味且营养均衡的菜肴，主要食材包括芦笋、虾仁和土豆。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
食材准备
芦笋：300克，洗净切段
虾仁：300克，去壳去虾线
土豆：2个，切小块或片
大蒜：3瓣，切末
姜：1小块，切片
葱：1根，切葱花
料酒：1汤匙
盐：适量
黑胡椒：适量
橄榄油：1汤匙
淀粉：1汤匙
蚝油：1汤匙（可选）
制作步骤
虾仁腌制
虾仁洗净，放入碗中，加入料酒、盐、黑胡椒和淀粉，抓匀后腌制10-15分钟。
芦笋处理
芦笋洗净，去除老根和硬皮，切成段状。
锅中加水烧开，加入少量盐和几滴油，将芦笋段放入沸水中焯烫至变色，捞出后立即用冷水冲洗并沥干水分。