花胶炖汤要不要去内脏

花胶炖汤时， 通常需要去掉内脏。这是因为内脏中可能含有杂质和腥味，这些会影响汤的纯净度和口感。以下是相关信息的总结：

花胶乌鸡汤：

在制作花胶乌鸡汤时，需要将乌鸡去内脏洗净。

花胶海参汤：

在制作花胶海参汤时，需要去掉海参的肠子、沙嘴等内脏部分。

花胶鸡汤：

在制作花胶鸡汤时，建议将鸡去皮和黄油，去除内脏。

虽然有些情况下花胶可以不用清洗直接煲汤，但这可能会导致汤中出现杂质，并且腥味较重。因此，为了获得更好的口感和营养价值，建议在炖汤前将花胶和鸡肉的内脏去除。