芋头蒸排骨饭
芋头蒸排骨饭是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
排骨 300克
芋头 300克
大米 320克
开水 450克
生抽 15毫升
老抽酱油 5毫升
黄酒 5毫升
姜 10克
小葱 2棵
盐 适量（根据个人口味）
烹饪步骤
准备食材：
排骨300克、芋头300克、大米320克、生抽酱油15毫升、老抽酱油5毫升、黄酒5毫升、生姜10克、小葱2棵、开水约450克。
炒制排骨：
热锅冷油，待油温六成热时将排骨放入锅里翻炒，等排骨变色之后加入黄酒和生姜丝，继续翻炒约2分钟。
炒制芋头：
将芋头放入锅里翻炒，芋头变色后倒入大米翻炒入味。
调味：
加入生抽和老抽酱油翻炒约2分钟，关火，根据个人口味加入适量食盐。
准备米饭：
将翻炒均匀后的排骨、芋头和大米舀入电饭煲内胆中，加入跟米饭齐平的开水，约450克。
蒸饭：
将电饭煲内胆放入电饭煲中，盖上锅盖，选择“杂粮饭”煮饭键进行焖煮，50分钟后，香气四溢的芋头排骨焖饭就做好啦。
装盘：
撒上少许香葱更美味哦。
小贴士
选芋头：用粉糯的槟榔芋或香芋更容易吸收排骨汁水，味道更香。
芋头煎香：煎过的芋头外皮微脆，蒸后口感更有层次感。
豆豉增香：豆豉与排骨搭配能让蒸菜的蒜香更加浓郁，更有广东家常味道。
希望你能成功制作出美味的芋头蒸排骨饭，享受美食带来的愉悦!