香辣莴笋爽口

莴笋香辣脆爽的做法如下：

蒜末爆香：

将大蒜切成末，放入热油中爆香，直到香味扑鼻。

干辣椒提味：

加入干辣椒段，继续炒香，根据个人口味调整辣度。

莴笋处理：

将莴笋去皮切片或丝，用盐腌制10-20分钟，杀出多余的水分，然后挤干。

快速翻炒：

将炒香的蒜末和干辣椒与莴笋一起快速翻炒，加入适量的水、盐、老抽调味，大火快炒，保持莴笋的脆嫩口感。

出锅前加香油：

炒至莴笋熟透后，加入少许味精和香油，增加香气。

其他调味料：

如果喜欢更丰富的口感，可以加入花椒粉增加麻味，或者加入一些白糖和醋来调和辣味。

装盘：

将炒好的莴笋装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这样一道香辣脆爽的莴笋就完成了，快去试试吧!