银耳羹的银耳怎么弄熟了
要煮出软烂的银耳羹，可以按照以下步骤操作：
泡发银耳
将银耳用冷水浸泡至少2小时，最好是过夜，以便银耳充分吸水膨胀。
泡发好的银耳会变大很多，需要轻轻撕成小朵，去掉硬梗，备用。
准备配料
根据个人口味准备一些配料，如百合、莲子、红枣、枸杞、桂圆、荸荠、麦冬、梨等。
将配料清洗干净，有些如百合可以提前用温水泡软，红枣去核切小丁，荸荠去皮捣烂等。
煮银耳
取一锅水并煮沸，将泡发好的银耳放入沸水中。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，继续煮约30分钟至1小时，直到银耳变软。
如果想要更黏稠的口感，可以在煮的过程中适当搅拌，并加入适量的水。