苦瓜怎么清
要清除苦瓜的苦味，可以采取以下几种方法：
清洗和去籽
将苦瓜洗净，切掉两端，然后对半切开。
使用勺子刮去苦瓜中的白色瓜瓤，这是苦味的主要来源。
清洗干净后，可以进一步去掉苦瓜内部的白色薄膜。
腌制
将切好的苦瓜片放入大碗中，加入适量的白糖拌匀，腌制10分钟。白糖能提取苦瓜的水分并中和苦味。
也可以将苦瓜切成块状，撒上食用盐腌制几分钟，然后再冲洗干净。
焯水
将苦瓜清洗干净后放入热水中焯水，然后再用冷水冲洗干净，这样可以去除部分苦味。
盐水浸泡
将切好的苦瓜放入盐水中浸泡5-10分钟，然后再用清水冲洗干净。