发面太阳饼配方

太阳饼的发面配方如下：

材料

面粉：500克

水：350-380克，水温40度

酵母：5克（冬天8克）

泡打粉：5克

白糖：10克

步骤

1. 将面粉、酵母、泡打粉一起搅拌均匀。

2. 将白糖和水拌均匀。

3. 将上述两项混合和成面团，醒20分钟。

建议：

面团醒发时间可以根据天气情况调整，冬天可以适当延长发酵时间。

在擀面时，可以刷上一层薄油，撒上一些麻辣鲜或葱以增加风味。

卷成卷后，可以切成100克左右的剂子，每个剂子擀成圆饼状，中间打入一个鸡蛋，再撒上葱花和火腿丁，最后放入锅中烙制，两面金黄即可出锅。