莲藕炖肉的说说
莲藕炖肉的温情
"前些日子,隔壁王婶儿来找我,说她家老王最近总是心不在焉。我寻思着,得给他们炖点东西,暖暖身子。我就打算给他们炖个不一样的,特意多放了些莲藕。"
莲藕的独特口感
"这莲藕啊,外表平平,可切开一看,里头藕断丝连,多有意思。"
炖肉的火候与耐心
"这炖肉呢,关键在火候。先用大火煮沸,再转小火慢炖。锅里传来轻微的咕噜声,就像感情,需要耐心和时间。"
莲藕炖肉的清淡与健康
"老王嘿嘿一笑:‘你那红烧肉太油腻,我这把年纪吃不消。这炖藕,清淡又解腻,多好。’"
莲藕的营养与功效
"莲藕熟吃性味甘温,能养肺滋阴、健脾益气,加入软腍的梅花肉同炖,美味又健康。"
莲藕炖肉的做法
"做法步骤:第1步、莲藕切块,五花肉切小块,葱、姜切小块。第2步、凉水下五花肉,加入适量料酒,烧开后撇去浮末,开二分钟捞出。第3步、锅中加少许食用油,下入白糖煸炒,炒到泡泡变小,变枣红色。第4步、下入五花肉煸炒到上色,第5步、下入葱姜,八角、花椒、香叶煸炒出香味,添适量清水烧开。第6步、转入砂锅中,炖十分钟。第7步、下入莲藕,烧开后转小火,炖一个小时。第8步、五花肉酥香,莲藕软糯,好吃又营养!"
莲藕炖肉的调味
"砂煲加水,倒入香菇、莲子、莲藕、猪心、枸杞,再淋入少许料酒,放入姜片,用大火煮沸后转小火煲煮约2小时至食材熟透。加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。"