揭阳特产芋头

揭阳芋头特产中， 东寮芋头是最为著名的。东寮芋头产于揭东区玉湖镇东寮村，以其个头大、产量高、肉质松、味香浓而闻名遐迩。东寮芋头不仅在当地享有盛誉，还因其独特的口感和品质，成为揭阳市乃至更广泛地区的重要特产。

东寮芋头可以制作成多种美食，包括蒸芋块、反沙芋、蒸芋丝、鱼头芋、糕烧芋、炸芋片、芋卷、芋球、芋泥、芋汤等。其中，反沙芋头是东寮芋头的一种经典做法，其色泽洁白，裹着一层白色的糖霜，口感外层糖霜酥脆，入口即化，内部芋头粉糯香甜，深受食客喜爱。

此外，东寮芋头在中秋节前后上市，不仅畅销本地市场，还远销至香港、东南亚等地，成为许多侨胞回乡时的首选美食。