芋头黑色纹路

芋头纹路发黑的原因可能有多种，具体是否可以食用需要根据黑变的原因来判断：

芋头在切开或去皮后，暴露在空气中，会因为氧化而变黑。这是正常现象，不影响食用，但为了保持口感和外观，建议在食用前将芋头用水泡过或加入少许白醋。

芋头本身的色素在一定条件下可能会沉淀，导致芋头表面或内部发黑，这种情况也可以食用。

如果芋头储存不当，湿度过大，或者存放时间过长，可能会引发霉变或细菌感染，此时的芋头一般会出现发霉、有异味等情况，这种情况下的芋头不宜食用。

如果芋头上的黑斑点是因为轻微磕碰或自然氧化而导致的，并且没有发霉或腐烂的迹象，那么仍然可以食用。

芋头内部发黑通常不建议食用，可能是因为储存时间过长、保存条件不良或者受到病虫害的侵袭，其中可能存在的毒素和病菌可能对人体健康造成影响。

建议：

如果芋头只是表面发黑，可以将其切除黑斑部分后用水泡过或加入白醋后再食用。

如果芋头内部发黑或有霉变迹象，建议不要食用，以免对健康造成危害。

为了保持芋头的新鲜度，建议将其去皮后切块，用油炸一下再冷藏保存。