脚鱼炖汤的做法

脚鱼炖汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

脚鱼炖淮山汤

材料：脚鱼、淮山、白果、姜片、枸杞、食盐。

做法：

将脚鱼杀好，用开水烫皮去掉表面的膜。

配料准备好后，将所有食材和配料放入瓦罐中，加入清水，水量要没过食材。

文火慢煨3-4小时即可。

甲鱼炖汤

材料：甲鱼、姜片、料酒、枸杞、红枣、葱结、盐、鸡精。

做法：

甲鱼宰杀放血去内脏，处理干净后放入开水锅中烫一下，再放入冷水锅中，加入姜片和料酒焯水去血沫。

准备枸杞、红枣、葱结，将焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆，加入水、红枣、枸杞、葱结、料酒，选择靓汤程序，程序结束后加入盐和鸡精调味即可。

脚鱼炖豆腐汤

材料：脚鱼、嫩豆腐、姜片、葱花、盐、料酒、清水。

做法：

鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾吸干水分。

豆腐切成小块，备用。

锅中放油，油热后放入姜片爆香，然后放入鲫鱼，两面煎至微黄。

加入适量料酒去腥，倒入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。

转中小火，加入豆腐块，继续炖煮15-20分钟。

汤色变白后，加入适量的盐调味，撒上葱花即可出锅。

脚鱼炖花生汤

材料：脚鱼、花生、姜片、葱结、盐、鸡精。

做法：

猪脚洗净，切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

花生洗净，与猪脚一起放入砂锅中，加入姜片、葱结和适量的清水，慢火炖煮至猪脚软烂，汤汁浓郁。

最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。