天津白菜怎么储存保鲜

天津白菜的储存保鲜方法有以下几种：

地窖储存

选择地窖：地窖内温度稳定、湿度适中，是保存白菜的理想场所。

预处理：将白菜外层的老叶、黄叶及泥土等杂质去除，用清水冲洗干净，然后晾晒半天至一天，以减少储存期间发霉的风险。

码放：晾晒好的白菜应一层层码放，每层之间可放置一些干草或报纸以吸收多余水分，同时保持空气流通。根部朝下放置，有利于保持水分平衡。

管理：定期检查地窖内的温度和湿度，避免过于潮湿或干燥。

纸箱保存

外叶处理：摘掉白菜的部分外叶，减少多余水分。

蘸液处理：将白菜根部的切口蘸上盐和白酒混合的液体（盐可防腐，酒精有杀菌作用）。

纸箱准备：选用一个四周有通风口的纸箱，将白菜整齐放入，每层之间用报纸或厨房纸隔开，放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

保鲜膜包裹法

去叶处理：去掉外层的老叶和部分破损叶。

蘸液处理：像纸箱法一样，将根部切口蘸上盐和白酒混合液。