豆腐和菇怎么

豆腐和蘑菇可以制作多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

鲜菇焖豆腐

材料：豆腐、鲜香菇、平菇、金针菇、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽、料酒（可选）、热水。

步骤：

1. 豆腐切块，用热水焯水去腥备用。

2. 香菇、平菇、金针菇洗净，撕成小块或切片。

3. 锅中加油，炒香葱姜蒜，加入鲜菇翻炒至出水变软。

4. 加入豆腐块，调味后加入热水焖煮，至豆腐入味。

5. 收汁装盘，撒上葱花点缀。

油豆腐炖菌菇

材料：油豆腐、香菇、平菇、线椒、大葱、红椒、盐、蚝油、味极鲜、酱油、淀粉、生姜、食用油。

步骤：

1. 油豆腐剪口，香菇、平菇洗净。

2. 锅中加油，炒香葱姜，加入菌菇翻炒。