怎样用过期酸奶发面

使用过期酸奶发面的方法如下：

准备材料

普通粉400克

玉米粉60克

过期酸奶180克

水适量

面碱适量

温水适量

小苏打适量

和面

将普通粉、玉米粉和过期酸奶混合，加入适量清水揉成稍硬的面团。

将面团放在温暖处发酵至两倍大。

添加发酵剂

取适量面碱用温水化开，并倒入发酵好的面团中揉匀。

取适量小苏打一并揉入面团中，揉至光滑。

分割和成型

将面团分割成大小相等的小剂子。

分别揉成馒头型。

蒸制