清蒸黄鱼块做法

清蒸黄鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的肉质和简单的做法深受喜爱。以下是几种不同的清蒸黄鱼做法，供您参考：

做法一

食材:

黄鱼 1条

洋葱 半个

葱 1根

姜 2片

盐 适量

生抽 适量

步骤:

1. 黄鱼清洗干净后，两面划上几刀，加切好的葱姜和适量盐，用水浸泡15分钟。

2. 锅中加油热后，加入洋葱、葱、姜炒香，再加入适量生抽和清水，大火煮开后备用。

3. 鱼放入蒸锅中，盖好盖，水开后大火蒸8分钟，倒掉蒸鱼水。

4. 撒上葱丝，浇上热油，最后淋上之前熬好的蒸鱼汁即可。

做法二

食材:

小黄鱼 2条（约500克）

姜 5片（3片切片，2片切丝）

大葱 1根（切段和葱丝）

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 少许

食用油 1勺

香菜 适量（装饰用，可选）

步骤:

1. 黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水冲洗干净，擦干水分，两面各划两刀。