春笋腊肉豌豆焖饭

春笋腊肉豌豆焖饭是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括春笋、腊肉、豌豆、腊肠和干香菇等，通过简单的烹饪步骤，就能做出香气扑鼻、层次丰富的佳肴。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

春笋2条

豌豆80g

腊肉150g

腊肠2根

干香菇3个

大米150g

生抽2大勺

老抽1小勺

芝麻香油1小勺

盐适量

糖适量

姜末1大勺

香葱1根

食用油2大勺

做法步骤

准备食材

春笋、腊肉、腊肠、泡好的干香菇切成小丁。

大米淘洗干净，放入电饭煲中，加水浸泡20分钟，水量比平时煮饭略少一点。

炒制食材

锅中加水烧开，加入淘洗干净的大米中大火煮至7成熟，倒出沥干水分备用。

锅热加入2大勺食用油，放入姜末、葱白爆香，倒入香菇丁、腊肠、腊肉大火炒出香味。