干锅三素的做法
干锅三素的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一：
用料 ：莴笋、芹菜、土豆、藕、青红椒、五花肉、葱姜蒜。调料：
盐、糖、味精、黄酒、生抽、陈醋、香辣酱。
步骤
芹菜、莴笋切片，土豆、藕切小片，青红椒切片，葱姜蒜切末备用。
五花肉切小片，芹菜、莴笋焯水。
油温二成热将土豆、藕过油，将五花肉煸香，出油。
放入葱姜蒜，炒香，放入香辣酱，加水调味（生抽、陈醋、盐糖味精），烧出味后放入青红椒、芹菜、土豆、藕，翻炒均匀即可。
做法二：
用料：土豆片、莴笋片、藕片、香腊肉、姜片、葱段、香菇、红椒片。调料：
油、盐、味精、鸡精、辣妹子酱、香辣酱、鲜汤、红油、香油。
步骤
三素片分别入沸水锅焯水后捞出沥干。
净锅置旺火上，放油烧热后下入姜片、腊肉，煸香后下入三素片、香菇、放盐、味精、鸡精、辣妹子酱、香辣酱，拌炒入味后，放鲜汤焖煮至入味，淋红油、香油，撒红椒片、葱段，盛入干锅中，带小火上桌。
做法三：用料
：香干、黄瓜、豆角、油、盐、麻辣香锅底料、八角、花椒粒、辣皮子、姜、生抽、大蒜。
步骤
香干切粗条，黄瓜洗净切条，豆角洗净切段。
姜切片、大蒜切片，花椒粒用凉水侵泡5分钟捞起沥干水分，辣皮子用热水烫一分钟捞起沥干水分。
热锅凉油，油温七成热下豆角炸到起小泡泡捞起，下香干炸出水分捞起，下黄瓜炸到变色捞起。
锅底留底油，加花椒粒、辣皮子、八角爆出香味辣味，加葱姜蒜翻炒出香味，加火锅底料翻炒出红油，加豆角、香干翻炒均匀，加黄瓜翻炒均匀，加生抽、盐翻炒均匀即可出锅。
做法四：用料
：莲藕、花生芽、豆角、青红美人椒、中芹。
调料：
美极鲜味汁、盐、素蚝油、生抽、生粉水、香油。
步骤
莲藕洗净去皮切条，花生芽洗净切两段，豆角切段洗净，青红椒洗净切圈，中芹洗净切段。
将以上调料兑成调味汁待用。
起锅热油，待油温七成热，倒入莲藕、豆角、花生芽炸至断生捞出沥油。
锅底留少许油，倒入青红椒、中芹翻炒几下，倒入莲藕、豆角、花生芽大火翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅。
做法五：用料
：土豆、海带、豆皮、莲藕、金针菇、香菇、花菜。
调料：
火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、香菜。
步骤
豆皮、海带洗好切块泡好备用，土豆、藕切条备用，其他配菜切好备用。
姜切碎，干辣椒用剪刀剪成两段备用。
锅里倒入平时炒菜时的油量，将土豆、藕煸炒断生盛出，再炒金针菇、香菇、花菜、海带、豆皮等配菜到半熟盛出备用。
锅里烧热油，待油到七分热时倒入姜干辣椒炒香，小火炒豆瓣和花椒，最后加入火锅料。
待火锅底料全部融化，倒入所有配菜进行翻炒直到所有配菜入味即可出锅，再撒上一点香菜即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整出最适合自己的味道。