竹笋和虾仁莲藕

虾仁莲藕的做法

简介：

虾仁莲藕是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，主要食材为虾仁和莲藕，可加入适量调料增加风味。

所需材料：

虾仁：适量

莲藕：适量

大蒜：适量

盐：适量

鸡粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

葱、姜、蒜：适量

胡萝卜、芹菜（可选）：适量

所需工具：

锅

刀

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 莲藕洗净刮去外皮，切成片或丁。

2. 虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水分。

3. 辣椒洗净切成圈，葱、姜、蒜切末备用。

* 制作过程：

1. 锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒，炒至虾仁变色，再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油，炒匀后装盘。

2. 烧热锅内3汤匙油，爆香辣椒圈，将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。