艾头炖汤做法

艾头炖汤的做法如下：

材料：鲜艾草头100克，黄芪30克，当归10克，乌鸡1只（约600克），猪瘦肉100克，红枣5颗，生姜3片。

制作：艾草头洗净，斩成小段；乌鸡宰洗干净，去鸡头、内脏和鸡屁股，斩大件后飞水；猪瘦肉洗净，飞水后切大块；红枣去核。所有材料共入瓦煲内，加入矿泉水2500毫升左右（约10碗水分量），先武火煮沸，之后改文火慢熬2小时，进饮时调入适量盐便可。这是三四人分量。

材料：带根须的艾头、山药、姜片、枸杞、排骨或鸡骨。

制作：将带根须的艾头用清水洗净，放入煲里，加水熬煮。可放入一点姜和红枣。熬煮一段时间后将猪骨洗净煮掉血水，放入煲中一起熬，山药在最后十分钟才放入，放点盐调味，一煲靓汤就搞定啦。熄火前还可以撒点枸杞下去。

材料：艾草400g、鸡肉1000g、水1500g、黑豆200g、姜30g。

制作：首先将干艾草浸泡，洗净后放入锅中熬出艾草水，大约熬30-45分钟即可。艾草汤煲好后，倒入砂锅中与鸡肉一起煲汤。将浸泡过的黑豆清洗干净，鸡肉剁成块状，放入到砂锅中，与艾草水一起煲。准备30g的生姜，切成片状放入锅中。煲的过程中，注意火候，汤水开后调节成小火，熬40-60分钟即可调味出桌。

材料：鸡骨头或猪骨头500克、干艾叶50克、姜片3片、葱段2段、盐适量。

制作：鸡骨头或猪骨头洗净，放入锅中加入足够的水，大火煮沸。将鸡骨头或猪骨头捞出，清洗干净，再次放入锅中。加入足够的清水，再次大火煮沸。将艾叶洗净，放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。菜刀将艾叶切碎。将切碎的艾叶放入锅中煮沸。加入姜片和葱段，转小火煮30分钟。加入盐调味，煮5分钟即可。

材料：艾叶6片、姜6克、红糖/冰糖适量、清水1.5碗。