月子鸡清蒸做法

传统清蒸做法

将童子鸡洗净切块，放入葱、姜、老酒、糖、盐拌匀腌制半个小时。

锅里水开放入腌制好的童子鸡，隔水蒸，大火蒸5分钟，然后小火蒸15分钟，出锅码盘即可。

加入茶油的清蒸做法

三黄鸡清理干净后斩件。

锅内放入茶油烧热后放进姜片炒香，再放进鸡肉炒匀，放入食盐翻炒几下。

炒好的鸡肉装碗里，电压锅放入适量水，将三黄鸡放进电压锅里隔水蒸，调至鸡肉档高压蒸制。

加入米酒酿的清蒸做法

鸡肉切丁，放盐腌制，加入姜和葱头拌匀，倒入一碗米酒。

将米酒酿蒸鸡放入锅中，盖上锅盖蒸30分钟，至食材熟透即可。

加入当归枸杞和红枣的清蒸做法

鸡洗净剁块，水烧半开后加入当归、枸杞和红枣。