清蒸大棒骨怎么弄

清蒸大棒骨是一道美味的中式菜肴，其做法如下：

将大棒骨洗净，剁成适当大小的块状，放入清水中浸泡30分钟，期间可以更换几次水，以去除血水。

将浸泡好的排骨捞出，沥干水分。

在排骨中加入适量的盐、白糖、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、花椒粉、蚝油、淀粉等调料，抓拌均匀，腌制20-30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

将水倒入蒸锅中，大火烧开。

将腌制好的排骨放入蒸盘中，注意排骨之间留出空隙，以便蒸汽流通。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好的排骨取出，撒上葱花和姜丝，可以淋上少许热油激发出香味，也可以搭配一些清淡的蔬菜如豆角、玉米、胡萝卜等增加口感。

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