莜面肉汤的做法

莜面肉汤的做法如下：

方法一：羊肉汤莜面

准备食材

羊肉200g

土豆2个

葱沫10g

盐适量

姜面适量

花椒面适量

酱油少许

香菜适量

莜面500g

热水适量

制作步骤

锅中加凉水，加入羊肉丁和土豆丁，少许葱末，加入盐、姜面、花椒面、酱油，熬制30分钟。

羊肉汤熬好后，热水烫面揉面，揉成面团，醒面。

用工具做成莜面条条和莜面鱼鱼，上蒸锅蒸熟。

莜面放入羊汤，拌上辣椒油，即可食用。

方法二：豆腐羊肉莜面汤

准备食材

羊肉片适量

土豆适量

豆腐适量

葱适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

胡椒粉适量

制作步骤

豆腐切成1厘米左右粗的条，葱切丝，姜切薄片。

土豆去皮，切成1厘米左右粗的条，切完后在水盆里泡一下。

锅内放入适量的油，油热后放入切好的葱姜爆香。

然后放入土豆条翻炒，翻炒片刻后加入盐、鸡精、酱油，继续翻炒。

翻炒均匀后加入适量的水，然后再放入豆腐，盖上锅盖炖煮。

等到土豆煮熟后放入羊肉片，羊肉片熟后撒入胡椒粉，搅拌均匀，就可以关火了。

把莜面卷撕开，加在做好的羊肉汤里就可以开吃啦。喜欢吃辣的可以加上辣椒油哦。

方法三：豆角肉莜面汤

准备食材

莜面一块

肉250g

豆角

盐、生抽、少量酱油

制作步骤

豆角和肉切丝，锅中热油，炒肉跟豆角，加盐、生抽，炒到八成熟，加水煮开。

锅中的汤煮开后就可以拌莜面了。

方法四：鸡胸肉莜面汤

准备食材

莜面适量

鸡蛋2个

鸡胸脯肉1块

黄瓜1根

香油10克

食盐3克

香辣酱20克

生抽20克

醋适量

姜4片

水适量

小葱2棵

香菜2棵

白芝麻1小把

制作步骤

鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟，放凉后用手撕成丝备用。

黄瓜洗净切丝，小葱切葱花，鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝。

将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀，也可以放些熟的白芝麻。

莜面放凉水里面过凉，把水沥干净，加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上汤酱料，再放入香油，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的莜面肉汤。