圆茄子口水茄子做法

材料

紫茄子 1个

生姜 1块

大蒜 3瓣

干辣椒 3个

青花椒 3粒

淀粉 适量

生抽 10克

蚝油 5克

胡椒粉 2克

鸡精 1克

白糖 少许

食用油 适量

葱花 适量

白芝麻 适量

步骤

准备辅料

生姜切片

大蒜切蒜片

干辣椒剪成小段

青花椒备用

准备调料

小碗中放入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖和少量淀粉，加入适量清水搅拌均匀备用

准备食材

紫茄子洗净，切掉两头，先划成长条再切成均匀的小块

洒入少许清水，再放入一把淀粉拌匀，让每一块茄子都均匀裹上淀粉