番茄炒茄子需要放生抽吗

番茄炒茄子 需要放生抽。生抽在这道菜中主要起到调味和增香的作用，使菜肴更加美味可口。以下是一些具体的做法和理由：

调味：

生抽为番茄炒茄子提供了鲜美的底味，使茄子在炒制过程中更好地吸收调料的味道。

增香：

生抽的酱香味可以提升整道菜的香气，使其更加诱人。

上色：

生抽中的色素可以使菜肴呈现出诱人的红亮色泽，增加菜品的视觉吸引力。

综合以上几点，放生抽是制作番茄炒茄子的一个常见且有效的步骤。当然，具体的用量可以根据个人口味进行适当调整。