皮蛋豆腐西红柿汤

皮蛋豆腐西红柿汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是一种常见的做法：

材料

鸡蛋 1个

豆腐 半块

西红柿 一个

盐 适量

鸡精 适量（根据个人喜好）

葱花 适量

蒜末 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

生抽 适量（可选）

做法

准备食材

豆腐切成小块或片，西红柿洗净后切成小块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

煎豆腐

热锅凉油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

炒西红柿

锅中留底油，放入葱花和蒜末炒香。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

煮汤

倒入适量热水，加入煎好的豆腐块。