青椒如何调

青椒可以通过多种方式进行调制，以下提供几种常见的做法：

传统虎皮青椒

食材：青椒400克，大蒜2-3瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。

步骤：

1. 处理青椒：洗净，切蒂去籽。

2. 制作调料汁：将生抽、白糖、香醋、盐混合均匀。

3. 煎青椒：锅中加油，中火加热至四成热后放入青椒，煎至两面表皮起皱。

4. 加入蒜末和调料汁：将青椒拨到锅头一边，放入蒜末煸香，倒入调料汁翻炒入味，至汤汁收浓稠即可。

干煸虎皮青椒

食材：青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙。

步骤：

1. 处理青椒：去籽洗净。

2. 干煸青椒：锅中不放油，将青椒煎至表皮焦黄，起锅备用。