青椒鸡蛋西红柿火腿

青椒鸡蛋西红柿火腿是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括青椒、火腿和鸡蛋。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

青椒：2个（约200克），去蒂去籽，切成丝或块

火腿：1根（约150克），切成片或丝

鸡蛋：3个（约180克）

盐：适量

生抽：1大勺（约15克）

食用油：适量

蒜瓣：2-3瓣（可选，增加香味）

鸡精：少许（可选）

制作步骤

打蛋与腌制

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，加入少许盐调味。

如果时间允许，可以将火腿片或丝用少量生抽腌制一下，增加风味。

炒青椒

热锅凉油，油温五成热时（约160℃），放入青椒丝或块。