虾仁西兰花炒香干

虾仁西兰花炒香干是一道美味的中式菜肴，主要食材包括西兰花、胡萝卜、虾仁和香干（豆腐干）。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

准备食材

西兰花 400克

胡萝卜 1根

虾仁干（浸泡好的） 50克

香干（豆腐干） 100克

大蒜 4瓣

食用油 适量

盐 适量

蚝油 1勺

蔬之鲜 1克

水淀粉 少许

料酒 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

处理食材

西兰花去皮，洗净，切成小朵，焯水至断生，捞出沥干水分。

胡萝卜切成钻石片或薄片，焯水至断生，捞出沥干水分。

虾仁干提前浸泡，洗净，去除虾线。