拌凉菜无油

花菜凉拌

将花菜掰成小朵，洗净后在开水里烫一下，过几遍凉水，沥干水分。

准备一个小碗，加入少量蚝油、味达美、白糖和小米醋，根据花菜的量调整调料汁。

洗净香菜切成段，加入花菜中。

如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒粉。

戴上食品级一次性手套，将料汁均匀抓拌在花菜上，再撒上辣椒粉和香菜段，抓拌均匀即可装盘。

三色凉拌菜

锅中加水加盐烧开，放入豆芽、胡萝卜丝和菠菜，分别焯熟后捞出备用。

准备调味汁，生抽和米醋的比例为1:2，加入少量蚝油和蒜末。

将焯好的蔬菜放入碗中，加入调味汁、蒜末和小米辣，拌匀即可。

无油少盐凉拌菜

花生米煮30分钟，捞出备用。

将生菜、西红柿、胡萝卜等蔬菜切小块，与煮好的花生米混合。

准备调味汁，加入酱油、醋、胡椒粉和柠檬汁，拌匀后与蔬菜混合即可。