鸡丝菠菜拌凉菜

鸡丝菠菜拌凉菜是一道色香味俱佳的凉菜，主要材料包括菠菜和鸡丝，通过简单的调味和拌匀即可制作完成。以下是制作步骤和一些建议：

制作步骤

将菠菜洗净后，放入沸水中焯烫至变软，迅速捞出并放入冷水中过凉，以保持其翠绿色泽。

捞出后切成适口的小段备用。

鸡腿去皮去骨，放入锅中加水煮至熟透，捞出晾凉后用手撕成细丝，尽量撕得均匀一些。

将处理好的菠菜和鸡丝放入大碗中，加入适量的盐、少许白糖提鲜、适量醋增加风味，最后滴入几滴麻油增香，轻轻拌匀即可。

额外建议

调料选择：可以根据个人口味选择不同的酱油、醋、香油等调料，以增加菜肴的风味层次。例如，可以使用“太太乐”酱油和芝麻香油来增加鲜味和香气。

装饰：可以在拌好的凉菜上撒上一些白芝麻或香菜，增加美观度和口感。

保存：如果需要保存，可以将拌好的凉菜放入冰箱冷藏，但最好在短时间内食用，以保持其新鲜度和口感。

通过以上步骤和建议，你可以制作出一道简单又美味的鸡丝菠菜拌凉菜。