青椒牛肉洋葱木耳

木耳洋葱青椒牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：200克

洋葱：1个

青椒：1个

木耳：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

黑胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

蚝油：适量

步骤

准备食材

牛肉切成薄片或丝，加入料酒、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。

洋葱和青椒分别切成丝，木耳提前泡发并撕成小朵。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，放入葱花、姜末和蒜末炒香。

加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加少许油，放入洋葱丝翻炒至断生，加入青椒丝继续翻炒。

加入木耳，翻炒均匀。

将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖和蚝油，快速翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

牛肉选择嫩一点的部位，切片尽量薄一些，这样炒出来的口感更嫩滑。

腌制牛肉时，加入适量的生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉和淀粉，可以使牛肉更加入味且口感更好。

炒制过程中要保持火候，快速翻炒，以保持牛肉的嫩滑和蔬菜的爽脆。

这道木耳洋葱青椒牛肉色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。