韭菜木耳金针菇饺子

韭菜木耳金针菇饺子是一道营养丰富、口感鲜美的传统中式美食。以下是制作这道饺子的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面粉：300克

温水：150克

盐：2克

胡萝卜：1根

金针菇：100克

木耳：10克

韭菜：50克

鸡蛋：2个

蚝油：1勺

五香粉：1勺

香油：1勺

制作步骤：

和面

将300克面粉中加入2克盐，倒入150克温水，揉成光滑细腻、软硬适中的面团，盖上保鲜膜放在一边醒面10分钟。

准备馅料

胡萝卜擦丝切碎，韭菜切碎，木耳泡发切碎，金针菇焯水半分钟捞出过凉水后切碎，鸡蛋入油锅炒成鸡蛋碎。

调味

将所有食材混合在一起，加入一勺蚝油、一勺盐、一勺五香粉拌匀，尝尝咸淡，最后加入一勺香油拌匀锁住水分。

擀皮包馅

面团搓成长条，切成均等大小的面剂子，每一个面剂子按扁后擀成圆形薄片。