金针菇茄汁排骨

金针菇茄汁排骨是一道美味的菜肴，结合了金针菇的鲜美和番茄的酸甜，下面是制作金针菇茄汁排骨的步骤：

准备食材

排骨 450克

番茄 250克

葱 适量

姜 适量

番茄沙司 适量

玉米淀粉 适量

盐 适量

大豆油 适量

糖 适量

处理排骨

排骨用清水泡一泡，去血水，期间换水几次。

将排骨焯水，去除杂质和血沫。

处理番茄

在番茄表面划上几刀，放入开水中烫一下，然后去皮切成小块。

炒制

锅里放入适量油，加入排骨翻炒至微黄，捞出备用。

锅中留底油，加入姜和葱炒香。

加入番茄块翻炒，加入番茄沙司继续炒出红油。