山药西红柿空心菜怎么做

山药西红柿空心菜的做法如下：

山药和西红柿的处理

山药去皮切片，用水泡上，去掉山药的黏液。

西红柿切块，可以烫一下去皮，也可以直接使用。

空心菜的处理

空心菜切段，叶子不要。

炒制过程

热锅凉油，先放葱蒜末炒香。

将切好的西红柿倒入锅内煸炒，炒至西红柿成为浆状。

加入切好的山药片煸炒几下。

加入适量的水，盖上锅盖稍住片刻，开锅后放入盐、鸡精、糖调味。

最后加入空心菜段，翻炒均匀，待空心菜断生后即可出锅。

注意事项

山药不要切得太厚，薄薄一片更易软烂，吃起来味道更棒。

西红柿炒出汁后再加山药，这样可以保证山药充分吸收西红柿的汤汁，味道更佳。