白灵菇麻油排骨

白灵菇麻油排骨是一道结合了白灵菇和麻油的美味菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

排骨 500克

大蒜 3瓣

葱 1根

白灵菇 200克

麻油 适量

糖 适量

酱油 适量

淀粉 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

鸡精或味精（可选）适量

做法

准备材料

排骨洗净，切成小块，用少许盐和淀粉抓匀。

大蒜和葱切碎，白灵菇洗净切片。

炸排骨

锅中倒入足够的油，烧至七成热（约180℃），放入排骨，用中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

炒香调料

锅中留底油，放入蒜末和葱末炒香。

加入适量的糖，小火炒至糖溶化，变成红色糖浆。

拌排骨

将炸好的排骨放入锅中，快速翻炒，使排骨均匀裹上糖浆。