白菜胡萝卜焖排骨的做法

白菜胡萝卜焖排骨的做法如下：

排骨处理

猪排骨清洗干净，凉水下锅，水开后稍煮片刻，捞出备用。

蔬菜准备

小白菜摘洗干净，控干水分，切大段备用。

胡萝卜洗净，切成滚刀块或片，备用。

调料准备

准备好葱段、姜块、大料、花椒、白胡椒、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖、五香粉、干辣椒粉等调料。

炖煮过程

排骨放进锅中，加足量的水，水开后撇掉表面的浮沫，放入葱段、姜块、大料、花椒、白胡椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、五香粉、干辣椒粉等调料，大火烧开后转小火炖煮至排骨软烂。

排骨软烂后，加入胡萝卜，继续炖煮至胡萝卜熟透。

最后加入小白菜，煮至断生，加盐调味，滴香油，撒上香菜末即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放干辣椒粉，喜欢甜的可以多加冰糖。

炖煮过程中要注意火候，确保排骨和胡萝卜都能炖得软烂入味。

可以在炖煮过程中加入一些香菇或红枣，增加营养和风味。