家常猪肝山药
猪肝炒山药是一道健康养生的家常菜，具有补气血、补脾胃的功效。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
猪肝 适量
山药 适量
胡萝卜 适量
木耳 适量
青椒 适量
油 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
生粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
做法步骤
山药处理
山药去皮后，切成菱形片，放在清水里浸泡以防变黑。
食材准备
木耳提前泡发，清洗干净泥沙备用。
大蒜和生姜切成片，胡萝卜切成菱形片，青椒切成片。
猪肝清洗干净，放在冰箱中冻两个小时，成型后切成薄片。
腌制猪肝
猪肝中调入适量的盐、料酒、生粉、生抽、油和蚝油，抓匀腌渍10分钟。