海南菜花做法

海南菜花，也称为椰菜花，是一种常见的蔬菜，有多种做法。以下是几种常见的海南菜花做法：

食材：菜花一个、花生油少许、酱油少许、盐少许、蒜蓉少许。

做法：

将菜花洗好，切成小朵，然后烧开水烫一下，捞上来，装盘，待炒。

开火，倒入花生油少许，加入一点蒜蓉，炒一下，再倒入菜花，翻炒。

再加入少许水煮几分钟，煮干水分。

加入盐和酱油，再炒几下，炒至闻到香味。

最后，倒上盘。

食材：椰菜花半个、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、玉米淀粉1小勺、辣椒粉1小勺、姜丝少量、盐1小勺、花椒油1勺、五香粉1小勺。

做法：

椰菜花泡洗干净，切小块，切少量姜丝。

热锅下油，下姜丝爆一下后，加入椰菜花。

翻炒均匀。

加入少量水加盖煮1分钟。

期间调个汁，把调料全部加入加适量水调开。

开盖把调好的汁倒进去。

大火翻炒收汁即可。

食材：虾仁15个左右、西兰花一棵。

做法：

椰菜花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入椰菜花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过椰菜花就行。

锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。

然后倒入焯水后的椰菜花炒一下，加点盐，稍微加点水。

炒个1分钟这样就可以出锅了。

食材：椰菜花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。

做法：

椰菜花掰开一朵朵洗净，花椰菜的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。

煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下椰菜花焯熟，捞起后摆盘备用。

趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。

用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。

热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁。

调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火。

先将蔬菜丁铲到刚才摆好花椰菜的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

食材：菜花半手、掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。

做法：

锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。

将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。

放味精，铲匀后起锅即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。