蒜蓉肉末虾仁茄子怎么做

准备食材

茄子 3条

虾肉末 50克

九屋塔枝 4-5枝

蒜蓉 少许

小青辣椒 一个

葱 2条

鱼露 3汤匙

黑胡椒 少许

红糖 2汤匙

蚝油 1汤匙

米酒 少许

处理食材

茄子洗净后切成块状，备用。

虾肉末加入少许葱末、鱼露和黑胡椒粉腌制10分钟。

蒜头、辣椒和葱切成末备用。

九层塔香叶洗净备用。

炒制

大火烧热锅，放入适量油，爆香蒜末。

将腌制好的虾肉末放入锅中，炒至变色，加入少许米酒去腥。