藕丸子炖汤
藕丸子汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面是制作藕丸子汤的详细步骤和所需食材。
食材准备
莲藕：1节，选择新鲜、表皮光滑、无明显伤痕的莲藕，约300克。
猪肉：200克，建议选用肥瘦相间的猪肉，这样做出的丸子既有油脂的滋润，又不会过于油腻。
葱姜蒜：适量，用于去腥增香。
其他调料：盐1小勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、淀粉3勺、鸡蛋1个、食用油适量。
制作步骤
处理莲藕 ：将莲藕洗净，去皮，切成小块或颗粒状，备用。
调制肉馅
将猪肉末放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽，再打入一个蛋清。
然后用手反复抓匀，再加入一勺淀粉，这样做出来的丸子更滑嫩有弹性。
制作丸子
取适量肉馅，放在手心，双手来回搓动，将其搓成大小均匀的丸子。