青菜大肠面的做法

青菜大肠面的做法如下：

准备食材

肥肠 500克

面条 100克

青菜 适量

香菜 适量

葱花 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

油 适量

五香粉 适量

花椒粉 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

白糖 少量

姜蒜 适量

小米椒 适量

醋 适量

辣椒油 适量

料酒 适量

处理肥肠

如果肥肠是自己卤的，可以直接使用。

如果需要处理，可以将肥肠放入盆中，倒入白酒以及食盐，揉搓片刻后用清水冲洗干净，重复两次。