青椒猪血凉拌

青椒猪血凉拌是一道色香味俱佳的凉菜，主要材料是猪血和青椒，通过凉拌的方式制作而成。下面是一道简单的做法：

材料

猪血：适量

青椒：适量

辣椒粉：适量

蒜：1颗

葱：2根

姜：2片

酱油：适量

醋：适量

白糖：适量

花椒油：适量（可选）

香菜：适量（可选）

做法

准备猪血

将猪血用水煮熟，捞出后切成片或块，放入盘中备用。

准备调料

蒜剁成蒜泥，葱切成葱花，姜切成姜片。

准备好辣椒粉、酱油、醋、白糖等调料。

调味

在猪血上撒上蒜末、葱花和辣椒粉。

锅中放油，加入姜片，将油烧热后淋在猪血上，最后撒上白糖，拌匀。

如果喜欢酸味，可以加入适量的醋；如果喜欢麻味，可以加入花椒油。