羊棒骨汤香辣还是辣
羊棒骨汤 可以做成香辣口味。以下是一种制作香辣羊棒骨汤的方法：
准备材料
羊棒骨 4根
食盐 少许
葱 适量
八角 适量
花椒 适量
草果 适量
陈皮 适量
椒盐 少许
白胡椒 适量
咖喱粉 适量
辣椒粉 适量
处理羊棒骨
将羊棒骨用清水漂洗干净，肉厚处打花刀便于入味。
焯水
将羊棒骨放入冷水锅中，加入草果、葱段、花椒、白胡椒粒、八角、陈皮装入滤袋，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊棒骨用温水冲去血末。
炖煮
锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入羊棒骨炒至表面略微焦黄，加入适量的料酒煮至酒精挥发。
加入足够的水，大火煮沸后改小火炖煮1.5-2小时，直到羊棒骨软烂入味。